В России каждый третий умирает от сердечно-сосудистых заболеваний. В странах Европы этот показатель намного ниже. И секрет заключается не в качестве жизни, а в благотворной для сердца системе питания, на которую европейцы уже давно перешли. В этом уверяет нас журнал «Здоровье».

Кардиологи утверждают: оказывается, полезной для сердца считается пища, которая способна вызывать удовольствие. Такое питание ничего не исключает, даже алкоголь. Только упор делается на растительные продукты. А ещё надо контролировать…

При сердечно-сосудистых заболеваниях требуется повышенное содержание в диете аскорбиновой кислоты и витаминов группы В. Особенно много этих витаминов в чёрной смородине, черноплодной рябине, зелёном чае.

Очень важно обогатить свой рацион калием и магнием. Это два очень важных микроэлемента. Калий необходим для нормальной работы сердечной мышцы, а магний — для сосудов. Поэтому больным-сердечникам рекомендуется есть чернослив, орехи, свёклу, картофель, капусту, то есть те продукты, в которых в больших количествах находится калий. Калием также богаты цитрусовые, гречка, овсянка, рис, чёрная и красная смородина, малина, морошка, клюква, крыжовник. Магнием богаты крупы, хлеб, грецкие орехи, миндаль, фундук, семена…

На ежегодном конгрессе диетологов доктор Фрэнк Спейзер из Гарвардской Медицинской школы сообщил: цитрусовые и некоторые из овощей (например, капуста) уменьшают риск развития атеросклероза сосудов сердца и инфарктов.
Исследователи установили, что комбинация калия, фолиевой кислоты и витамина С, характерная для этих фруктов и овощей, не только защищает сосуды от образования тромбов и атеросклеротических бляшек, но даже от вирусных повреждений клеток. А стакан натурального апельсинового сока в день увеличивает содержание «хорошего» холестерина…

Кардиологи считают, что, правильно питаясь, можно снизить риск заболеваний сердца, даже при неблагоприятной наследственности, и снизить уровень холестерина крови на 10—12 %. Для этого в вашей ежедневной тарелке:
40 % должны занимать: хлеб, макароны, зерновые продукты, рис;
35 % — овощи, фрукты, ягоды, зелень;
20 % — молочные продукты, мясо, рыба, птица;
5 % — жиры, масла, сладости.

Требования диеты
Правильная диета — основа лечения и профилактики заболеваний желчного пузыря (самые распространённые из них — холецистит и желчнокаменная болезнь), считает Татьяна Кравец, к. м. н. («60 лет — не возраст»).
При заболеваниях печени и желчного пузыря обычно используется диета № 5 (по М.И. Певзнеру). Она предписывает полностью исключить из питания: наваристые бульоны (мясные, рыбные и грибные), тугоплавкие жиры, жирные сорта мяса и рыбы, жареные блюда, копчёности, острые приправы, сдобное…

Белые грибы помогают при стенокардии, особенно сушёные. Их можно есть, как сухарики, покрошить в блюдо или салат.

Содержащееся в луке горчичное масло обладает почти той же эффективностью, как и аспирин, оказывая противовоспалительное и противопростудное воздействие.

Яблоки, овощи, кефир повышают кислотность желудочного сока, а это чревато обострением язвенной болезни.

Для предотвращения развития катаракты и увеличения остроты зрения съедайте каждый вечер по 5 грецких орехов.

В народной медицине особое место отводится пшену, которое ценится как…

Употребление сока 5 свежих морковей в день снижает риск возникновения инфаркта и инсульта, регулирует давление и предотвращает образование тромбов, очищает кровеносные сосуды.

Американские учёные завершили исследование, в ходе которого установлено, что ежедневный приём двух стаканов яблочного сока может позволить существенно снизить риск возникновения болезни Альцгеймера.
Болезнь Альцгеймера — прогрессирующее дегенеративное поражение центральной нервной системы (ЦНС), вызывающее быстрое наступление слабоумия даже у людей с высоким интеллектуальным потенциалом. Её возникновение сопровождается повышением уровня…

О пользе тщательного пережёвывания говорят все врачи-диетологи. По их мнению, каждый кусочек необходимо прожёвывать не менее 30 раз, а в идеале 80. Оказывается, не только твёрдую пищу, но и жидкости глотать сразу не стоит.
Считать жевательные движения после каждого откусывания утомительно. Но как узнать, когда же можно проглатывать нашу еду? Сигналом к проглатыванию следует считать тот момент, когда измельчённая пища становится жидкой, обильно смоченной слюной. Чтобы такое превращение произошло быстрее,…

Редкий человек может удержаться от соблазна и не купить курочку-гриль. Они продаются сейчас везде и пользуются большим спросом. Гастроэнтерологи предупреждают: это блюдо опасно.
Дело в том, что длительная термическая обработка на гриле приводит к образованию токсичного вещества, которое приводит к развитию опухолей желудочно-кишечного тракта. От одного такого обеда, конечно, ничего не случится, но если питаться так регулярно, проблемы со здоровьем гарантированы. Поэтому медики советуют готовить аппетитную курочку дома в микроволновой…

— Хлопья из злаков, съеденные незадолго до сна, помогут уснуть.
— От атеросклероза едят свежий чеснок — по 2—3 зубчика ежедневно.
— Если перед едой выпить стакан томатного сока для утоления голода, вам потребуется треть порции.
— Медики наблюдали за здоровьем мужчин и женщин, которые в течение нескольких лет добавляли в свой рацион фисташковые орехи. Выяснилось, что у всех фисташки снизили уровень холестерина и сахара в крови, а у гипертоников выровняли давление.
—…

Диетологи в Великобритании разработали любопытную диету для полных людей. Она избавляет от лишних килограммов безо всякого вреда для здоровья. В основе диеты — грибы. Их надо есть вместо мяса 4 раза в неделю. При этом можно сбросить до 7 кг лишнего веса.

Данные исследований показывают, что голубика предупреждает возрастное ослабление памяти и даже улучшает её. Конкретное вещество, дающее этот эффект, ещё не определено. По мнению учёных, важны антиоксиданты, защищающие клетки головного мозга от свободнорадикального поражения.

Канадские учёные установили, что в жареных яйцах содержатся вещества, способствующие снижению кровяного давления. По результатам экспериментов учёных оказалось, что при взаимодействии желудочных ферментов с яичницей вырабатывается белок, нейтрализующий действие гормона ангиотензина. Именно этот гормон вызывает сужение кровеносных сосудов и повышение давления. От гипертонии могут помочь и варёные яйца, но жареные действуют более эффективно.

Томатный сок является восстанавливающим средством. Он стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, активно вмешивается в процессы пищеварения. Его нужно пить за 20—30 минут до еды.
Томатный сок повышает готовность желудка и кишечника к перевариванию пищи. Томаты содержат яблочную и лимонную кислоты, которые способствуют подготовительной фазе пищеварения. Добавление соли, по мнению специалистов, снижает целебные свойства сока, поэтому, чтобы придать остроту соку, в него добавляют свежий чеснок, свежую или высушенную зелень укропа, петрушки, кинзы.…

Пить горячий шоколад (какао) намного полезнее для здоровья, чем есть твёрдый, показывают современные исследования финских учёных.
При употреблении какао сокращается риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку в этом продукте содержатся флавоноиды, способные снижать неблагоприятное воздействие на организм свободных радикалов. Какао относится к числу наиболее ценных источников флавоноидов наравне с цедрой цитрусовых, некоторыми фруктами и ягодами, а также луком, зелёным чаем и красным вином. В твёрдом же шоколаде содержание флавоноидов уменьшается по сравнению…

Английские исследователи предупреждают, что из-за привычки обедать быстрым супом могут возникнуть серьёзные проблемы. Потому что одна порция такого супа содержит около 50 % рекомендуемой дневной нормы соли. Это нездоровая пища, содержащая самый высокий уровень соли в сравнении с другими полуфабрикатами.
Врачи уже неоднократно предупреждали, что соль повышает кровяное давление, вследствие чего может возникнуть инфаркт или инсульт. Но недавние исследования подтвердили ещё одно последствие, к которому может привести избыток соли —…

Специалисты Великобритании признали чёрную смородину самой полезной для здоровья ягодой. По словам учёных, она превзошла все остальные ягодные культуры по количеству витаминов, минеральных солей и других ценных веществ.
В результате длительных и многочисленных исследований было обнаружено, что эта ягода помогает противодействовать раковым заболеваниям и предупреждать развитие диабета. Кроме того, она защищает сердечно-сосудистую систему человека и помогает противостоять ослаблению умственных способностей в преклонном возрасте.

Ухудшение зрения, сухость кожи, повышенная утомляемость, ослабленный иммунитет. Причиной всех этих проблем может быть недостаток в организме витамина А. Восполнить его помогут абрикосы. Съедая всего по три штуки в день этого чудо-фрукта, человек обеспечивает себе получение уже половины суточной нормы столь необходимого для здоровья витамина. А ещё абрикосы помогают уменьшить чувство голода (что очень важно для людей, стремящихся сохранить фигуру) и замедляют старение организма.

При склонности к заболеваниям сердечно-сосудистой системы полезно в зимнее время регулярно есть малиновое варенье, а летом — свежие ягоды. За полгода коронарные артерии станут крепче в несколько раз. В малине много витаминов С, Р (они укрепляют стенки сосудов), а также салициловой кислоты, которая нормализует свёртываемость крови.

В плодах вишни обнаружены природные вещества — антоцианины, помогающие поддерживать низкий уровень глюкозы в крови — что очень важно для больных сахарным диабетом. Эти вещества повышают активность клеток поджелудочной железы (и, следовательно, выработку инсулина) на 50 %. Содержание антоцианинов в вишне достаточно высоко, ведь именно от них зависит цвет её кожицы и мякоти.

Свежая вишня по своим полезным свойствам практически не уступает аспирину. Съев 20 ягод, вы сможете избавиться от…

При гастрите с повышенной кислотностью хорошо помогает слива. Этими плодами или их соком можно лечиться в любое время года, но с августа по октябрь — наиболее эффективный период. Лечение очень простое. Утром за полчаса до еды следует съедать 100 г слив (сорт не имеет значения) или выпивать треть стакана свежевыжатого сока. Плоды (сок) желательно употреблять ежедневно, не пропуская ни одного дня. Лечение длится месяц.

Если у вас плохое настроение, расшатались нервы, угнетает чувство тревожности, съешьте персик. Этот отличный природный антистрессовый препарат помогает мгновенно. А регулярное употребление персиков поможет укрепить иммунную систему, сердце, сосуды, очистить организм, улучшить зрение, наладить основной обмен, подлечить почки и поднять уровень гемоглобина.

По мнению врачей–диетологов, ежедневное употребление в пищу 1—2 стаканов свежего овощного, фруктового или ягодного сока способствует значительному укреплению иммунитета, профилактике простудных заболеваний и сезонной депрессии.
Японские учёные выяснили, что немаловажное значение имеет и цвет сока. Так, красный ускоряет кровообращение, даёт энергию, тепло. Делают его из томатов, краснокочанной капусты, красного перца, горького перца, редиски, ржи, пшеницы, дыни и черешни.
Оранжевого цвета создаёт хорошее настроение, даёт чувство радости, повышает жизненный тонус и помогает…

Если у вас скоро экзамены, вы пишете серьёзное научное исследование или ваша работа требует напряжённых размышлений, вам необходимо поддержать мозг.
Восполните потребность организма в витамине С. Для этого лучше всего подойдёт грейпфрут — в нём идеально сочетаются натрий и калий. Пейте апельсиновый сок, клюквенный морс, отвар шиповника, ешьте чёрную смородину, киви.
Включите в своё меню продукты, содержащие витамины группы В: ржаной хлеб, зелёный горошек, гречку, ку-курузу.
Прекрасно стимулируют работу мозга морковь, красный…

Российские биологи уверяют, что мармелад способен выводить из организма свинец.
Дело в том, что такие лакомства, как мармелад и фруктовое желе, содержат пектин, вещество, являющееся желеобразным углеводом, способным выводить из организма свинец, причём действие пектина сильнее действия лигнина, кристаллической целлюлозы или активированного угля.
Специальные исследования, проведённые на крысах, показали, что состояние крысиной печени, в которую вводили свинец, значительно улучшалось после введения в неё пектина. Результаты работы учёных позволяют надеяться, что пектин…

Австралийские учёные, разрабатывающие новые диеты и системы питания, провели специальные исследования, чтобы выяснить, какие продукты надолго утоляют голод, а какие дают лишь кратковременный эффект. Оказалось, дольше помогают сохранить чувство сытости варёный или запечённый без масла картофель, рыба, овсяная каша, гречневая каша, апельсины, яблоки, жареная постная говядина, печёные бобы, виноград, зерновой хлеб. А хуже всего утоляют голод шоколад, арахис, пончики, кексы и круассаны.

Эти советы для людей с пониженным давлением. Им рекомендуется почаще готовить себе салат из корнеплодов сельдерея и баловаться при первой же возможности земляникой. Поднимает давление кофе или красное вино (но их употребление возможно только при здоровой печени). Но самый действенный народный рецепт — луковый отвар. Для его приготовления возьмите две средних луковицы (вместе с шелухой), залейте литром воды, добавьте 100 г сахара и варите всё 10—15 минут. Остудите и…

Любители куриных яиц чаще заболевают сахарным диабетом, уверены американские учёные.
Как выяснилось в ходе исследования, которое продолжалось более 25 лет, употребление 2 и более яиц в день повышает риск развития сахарного диабета 2-го типа. Куриные яйца способствуют повышению уровня холестерина и сахара в крови, причём повышается уровень так называемого плохого холестерина, а уровень хорошего, наоборот, уменьшается. Учёные советуют ограничиваться 2—3 яйцами в неделю.

Как-то в «Спортивной жизни России» я прочитала, что высушенные фрукты не менее полезны свежих и что многие народы связывают с ними свою жизнь: узбеки — с изюмом, долгожители хунзы с севера Индии — с абрикосами, жители Сахары — с финиками. Материал был познавательным и убедительным, и я поняла, что сухофрукты действительно нужны нашему организму. Даже из-за того, что они натуральные концентраты. При высушивании абрикосов, слив, винограда, инжира уходит вода…

Вот и наступила долгожданная весна! И до лета уже немного осталось. Расцветает не только природа вокруг нас, но и наша душа тоже. Когда я была ребёнком, то часто думала, почему люди так любят весну?! Теперь знаю. Да просто весной на душе радостнее и светлее становится, ведь жизнь расцветает и набирает новый виток.
Пишу в газету, чтобы помочь женщинам немного разгрузить организм к тёплому времени года. Вообще, я давно работаю с…

Сенсационное открытие сделал американский врач-натуропат Питер Д. Адамо. Оказывается, существует прямая связь между группой крови человека, его питанием и образом жизни. От группы крови зависит восприимчивость к болезням, физическая выносливость, психическая уравновешенность. Она во многом определяет состояние иммунитета.
В древности у всех людей была одна группа крови — первая. С переходом на оседлый образ жизни, на смешанное питание и от мясоедства появилась вторая группа. 10—15 тысяч лет назад с развитием…

Нарушения пищеварения распространены среди людей всех возрастов. Наиболее характерные проявления этих заболеваний — запор, вздутие, понос, несварение, изжога и др.
Возникают они, как правило, из-за нарушения режима труда и отдыха, несбалансированного питания, в результате нервных перенапряжений и стрессовых ситуаций.
Не следует употреблять в пищу газированные напитки, крепкий чай и кофе, молоко, перец, уксус, пряные приправы.
Больше надо есть фруктов, желательно полукислых овощей, салаты из них, кисломолочные продукты.
Дополнять рацион можно кашами (гречневой, рисовой,…

— Учёные установили: любители сыра реже посещают стоматолога. Всего 5 г сыра, съеденного после еды, восстанавливают кислотность во рту. Причём чем сильнее пахнет сыр, тем лучше. Учёные объясняют, что сыр, обладая щелочной реакцией, эффективно восстанавливает кислотно-щелочной баланс во рту.

— Японские учёные пришли к выводу, что употребление шампиньонов хотя бы два раза в неделю способствует укреплению памяти и улучшению работы мозга. А ещё постоянное присутствие этих грибов в рационе может…

В основе своей диета при аллергии преследует лишь две цели:
— уменьшение общей пищевой нагрузки на организм (для этого назначают базовые диеты);
— исключение причинных аллергенов (для этого назначают элиминационные диеты).

Базовые диеты
При обострении аллергии.
В течение одного-двух дней рекомендуется голодание — употребление только некрепкого чая, питьевой или минеральной воды в объёме 1,5 литра в сутки (1 л для детей первого года жизни). Последующая диета назначается на 1—5 дней и включает в себя…