Ценная клетчатка
Одним из решающих требований к здоровой пище является наличие в рационе определённого количества растительных продуктов. Установлено, что суточный объём их должен быть не менее 700 г.
Но большинство из нас употребляет в среднем по 200—300 г. С наступлением весны и лета этот пробел можно ликвидировать, если наряду с овощами и фруктами включить в питание лекарственные дикорастущие растения, а также обычно идущие в отход ботву свёклы, моркови, редиски, брюквы, листья…

Как заманчиво самому вырастить на даче вкусные и полезные растения и своими агрономическими достижениями порадовать себя, своих друзей и близких! Сейчас в продаже столько различных семян — просто глаза разбегаются. Что же выбрать начинающему огороднику?

Что предпочесть

Итак, вы решили разбить на своём участке огород, пусть и небольшой.

Какие культуры выбрать — овощные, зеленные, пряновкусовые или десертные? А может, стоит украсить грядки совсем уж экзотическими диковинками?

О таких овощах, как редиска, репа, морковь,…

Есть фрукты, лакомиться которыми можно только в определённый сезон. С бананами такой проблемы не возникает — они не пропадают с прилавков круглый год, и, что очень важно, это лакомство не только вкусное, но и полезное.

Банановый коктейль
В комбайн поместить 2 шарика мороженного, 2 банана, немного мёда и 2 ст. л. йогурта. Залить ледяным молоком и взбивать до однородного состояния. Перелить в 4 стакана и добавить льда.

Бананово-ореховый десерт
6 больших бананов, ст.…

Великий русский учёный Илья Мечников утверждал, что в организме человека есть множество бактерий, отравляющих его, вызывающих атрофию тканей.
И поэтому он рекомендовал употреблять продукты, содержащие молочнокислые бактерии, убивающие наших маленьких врагов.
Он много ездил по свету в поисках долгожителей. В его трудах упоминается встреча с 143-летним жителем России, который, несмотря на столь солидный возраст, обладал отличным зрением, острым умом и крепким здоровьем. Этот человек ежедневно ел бессолевую кислую капусту.
А в Австрии…

Подскажу читателям оригинальный рецепт от бронхиальной астмы. Это довольно вкусное блюдо, которое надо просто готовить себе время от времени.
400 г свиных почек вымыть в проточной воде, разрезать на кусочки, добавить ст. л. коньяка, две измельчённые луковицы и четверть чайной ложки порошка имбиря. Посолить по вкусу, всё хорошенько перемешать и дать настояться полчаса.
Затем добавить туда 50 г истолчённых в порошок грецких орехов и на сковороде с подсолнечным маслом жарить 20—30…

Наши предки не знали химического состава продуктов, которыми питались, но сумели безошибочно из всех круп отдать предпочтение именно овсянке. Она стоит на первом месте по содержанию белков и жиров и на втором — по количеству углеводов.
Причём все эти компоненты легко усваиваются.
Овсяный кисель улучшает обменные процессы в организме, восстанавливает иммунную систему, выводит шлаки, помогает при лечении последствий инфаркта миокарда, болезней желудка, печени, поджелудочной железы и диабета.
Особенно рекомендуется это блюдо в…

Немецкие дерматологи обнаружили, что у людей, которые едят много овощей и фруктов, морщин гораздо меньше, чем у тех, кто их не любит и не ест.
Врачи утверждают, что красные фрукты и овощи более эффективно борются с морщинами. Сюда входят красный перец, помидоры, грейпфрут, редис.
***
При камнях в желчном пузыре ешьте больше свежего зелёного укропа.
***
Свежевыжатый апельсиновый сок лечит сердце: снимает воспаление стенок кровеносных сосудов. Эндокринологи из США выяснили, что пить сок надо…

Так сложно уговорить мужчин заранее подумать о своём здоровье! Вот когда у мужа стало регулярно шалить сердце, он забеспокоился. Я еле-еле уговорила его пойти к кардиологу.
Оказалось, что у него стенокардия и атеросклероз. Врач велела сдать анализы на холестерин, он был повышен.
С тех пор у меня появилась новая проблема — следить за питанием мужа и уговаривать его есть диетические блюда. Это была целая история. Овощи он не хотел, соки ему…

Когда у меня обнаружили язву желудка, я была в шоке, ведь не курю и питаюсь вроде неплохо. Стала лечиться таблетками и настоями трав. Мой лечащий врач сделала упор на успокоительные сборы и диету.
В первые две недели я ела по утрам жидкую геркулесовую кашу на молоке, без соли и без масла, но перед едой выпивала ч. л. облепихового масла. Геркулесовую кашу чередовала с манной. Потом целый месяц добавляла в них…

После гепатита мне долго пришлось соблюдать диету. Ведь при больной печени употреблять жирное, копчёное, острое, жареное, консервы нельзя.
Алкоголь запрещён, курить тоже не стоит. Даже кислые фрукты не рекомендованы. Ещё и за температурой пищи надо следить. У меня это делала жена. Если я пытался что-то съесть прямо из холодильника, то она буквально отбирала у меня тарелку, чтобы разогреть это блюдо. И сильно горячее заставляла немного остужать. Порции еды мне уменьшили,…

Восстановить микрофлору
После перенесённой инфекции у меня начался артрит. Меня пролечили антибиотиками, причём получилось так, что это был уже второй курс лекарств, так как сначала мне саму кишечную инфекцию лечили антибиотиками, а потом от инфекционного артрита снова антибиотики выписали.
Но выбора не было, ведь с суставами шутки плохи, и мне пришлось снова принимать лекарства. Врач меня успокоила и сказала, что уже во время приёма лекарств можно начинать восстанавливать микрофлору в желудочно-кишечном…

В вашей газете уже не раз писали о неладах с кишечником. Это действительно проблема для многих людей, имеющих сидячую работу. А что уж говорить о нас, стариках! Раньше, бывало, ляжешь вечером спать, ноги гудят — так набегаешься да натопчешься за день. А теперь не каждый день и не каждый из нас может и до магазина в соседнем доме сходить. Так что проблема эта актуальная для многих. Поэтому и хочу…

Беременность я дохаживала летом, в сильную жару очень много пила и, как результат, начала отекать. Первым делом, конечно, принялась контролировать
объём выпиваемой жидкости.
А чтобы согнать отёки, таблеток пить не хотела и налегла на огурцы. Ела их с растительным маслом или сметаной. А потом надоело, но — было надо.
Научилась готовить огуречный суп. 2—3 свежих огурца нарезала кубиками, заправляла 2—3 ст. л. растительного масла, заливала полулитром кефира (в кефир добавляем зубчик чеснока,…

У меня в течение уже многих лет не очень хорошо работают почки, и от этого бывают отёки. Особенно сильно отекают ноги — зачастую после работы высокие сапоги не застёгиваются до половины, хотя утром они сходятся нормально. Так что почти каждые выходные приходится принимать мочегонные таблетки.
А месяца три назад один врач мне посоветовал включать в свой рацион больше гороха и особенно фасоли. Я сразу же начала часто готовить фасолевый и…

Имея проблемы с печенью и желчным пузырём, невольно научишься есть не только безвредную пищу, но и готовить её.
Для нас пища должна быть нежирной, лёгкой, питательной, насыщенной клетчаткой и микроэлементами и по возможности всё-таки вкусной.
У меня есть такой рецепт, который отвечает всем этим требованиям. Это плов с фруктами.
Я беру на глазок — примерно по полстакана кураги, чернослива, инжира, изюма, промываю как следует.
Затем обжариваю вместе с мелко нарезанным репчатым луком на…

В результате постоянных перегрузок я почувствовал себя плохо. Врачи выявили атеросклероз сосудов головного мозга, гипертонию. Кроме того, с годами располнел, пил, курил… Я выполнял все предписания медиков, лежал в больнице, но улучшения не наступало.
Это было в 1980 году. Мне тогда исполнилось 55 лет. Решил лечиться сам. В столичном книжном магазине скупил все медицинские книги о своей болезни. С тех пор и поныне изучаю медицину.
Начал лечение со снижения веса.
Голодание —…

Все, наверное, знают, что боярышник очень полезен для сердца. Но, думаю, далеко не все используют его так, как я,— в компоте, в пюре или засахаренным на десерт, в начинке для пирогов. Попробуйте, и вы не только получите удовольствие, но и почувствуете, как помолодело ваше сердце.
* Компот. Соберите созревшие ягоды, выньте из них семена и залейте сахарным сиропом из расчёта 300 г сахара на литр воды. Оставьте на ночь.
Затем сироп…

Можно смело утверждать, что травяные чаи-взвары по вкусу, цвету и аромату не уступают традиционным чаям лучших сортов.
Главное в лесных чаях — не вкус и не аромат, а масса биологически активных веществ: витаминов, ферментов, микроэлементов, фитонцидов, органических кислот, пектинов и других веществ. Многие чаи при регулярном употреблении не только предохраняют от многих болезней, но и лечат их.

Надо знать, что принимать
Следует знать, какая часть растения пригодна для взвара. Цветки — у…

Всем, кто мечтает сбросить лишний вес, советую попробовать яблочную диету. Она совсем не жёсткая и подойдёт людям любого возраста. В яблоках, кроме множества так нужных нам витаминов, содержится клетчатка, которая выводит из организма шлаки и помогает ему очиститься. С помощью этого всем известного и доступного замечательного фрукта можно не только похудеть, но и оздоровиться.
Диета очень простая. Достаточно лишь раз в неделю устраивать разгрузочный день, в течение которого нужно съесть…

Часто читаю в газете о жалобах мужчин на проблемы с предстательной железой. Когда-то у моего дяди в этом плане тоже было не всё в порядке, но ему удалось избавиться от этой неприятной болезни. Помогли дяде… груши.
Однажды летом, сразу после окончания Великой Отечественной войны, он гостил у своего фронтового товарища в Грузии. А у того был свой дом с огромным садом. Сам дядя родом с Севера и такого обилия фруктов…

Каждый год, как только начинают поспевать первые кабачки, я варю наш любимый суп. И хотя его рецепт довольно необычный, нравится всем — от моего привереды мужа до капризули внучки. Для начала я заранее замачиваю рис — половину стакана, а потом заливаю его в кастрюле стаканом кипящей уже подсоленной воды и ставлю на маленький огонь. И пока рис варится, нарезаю кабачки (полкило) мелкими кубиками. Когда вода вся впитается в зёрна,…

Весной всегда хочется чего-нибудь этакого, вкусненького… Маемся в магазине: чего бы купить. А ведь выход из положения прост — свежая зелень!

Заготовь крапиву впрок
В первую очередь обратите внимание на крапиву. В молодых побегах этого невзрачного сорняка содержатся витамины К, группы В, гликозид уртицин, дубильные и белковые вещества, а также муравьиная, аскорбиновая и пантотеновая кислоты, хлорофилл, азотистые вещества, масла, сахар, крахмал, марганец, кобальт, медь, железо. Что из неё приготовить? Проще всего…

Пельмени по науке
— Пельмени будешь есть? — встретила меня вопросом подруга.
Я вытаращила глаза:
— Какие пельмени? От них же враз поправишься. После неделю голодать придётся!
— Это ты зря! От моих пельменей не поправишься,— упорствовала подруга.
— Так не бывает,— усомнилась я.
— Спокойно, у меня всё по науке!
— По науке? Пельмени? Не смеши меня!
— Серьёзно говорю. Уже месяца три готовлю, и всем нравится. И в весе не прибыла.
Оглядела ладную фигурку Ирины. Похоже,…

Часто люди, желающие похудеть, отказываются от хлеба. Но ведь хлеб — важный источник ценного растительного белка и незаменимых растительных кислот. Причём в пшеничном хлебе белка больше, чем в ржаном.
Также хлеб содержит витамин В, растительную клетчатку, минеральные вещества — калий, кальций, магний, натрий, фосфор и железо.
Помните, что хлеб — высококалорийный продукт. Закономерный вопрос — сколько же хлеба нужно съедать в день? Нет однозначного ответа.
В среднем, при разнообразном питании взрослому человеку…

«Человек живёт не для того, чтобы есть, а ест для того, чтобы жить» — это мудрое выражение мы решили положить в основу рубрики «И вкусно, и полезно». Ведь с помощью определённых продуктов и кулинарных рецептов можно и здоровье поправить, и различные заболевания подлечить. Почитайте, какие необыкновенные свойства скрываются в обыкновенных продуктах.

В последнее время только и слышу, как люди жалуются на повышенное давление. И не только пожилые, но и молодёжь…

С возрастом появляется много болячек. Чтобы поддержать своё здоровье, первым делом нужно правильно питаться. Предлагаю вниманию читателей несколько рецептов для укрепления организма.

— Ежедневный приём по четверти стакана парного молока избавляет от одышки.
— Для тонуса мышц и физической силы полезно есть курагу.
— Уха, особенно из щуки,— самое лучшее средство для ослабленных людей. Рыба, как известно, содержит много фосфора и натрия, а её кости — кальций. Все эти вещества необходимы…

Хочу поделиться рецептом блюда, который помог мне выйти из состояния стресса и нервного истощения. Подсказал мне его знакомый, уже испытавший силу лечебного снадобья на себе. Мы назвали блюдо «мужским» супом. Хотя, наверное, он подойдёт и женщинам.
Возьмите клубневидный корень сельдерея величиной со среднюю луковицу, промойте (кожуру не срезайте), заверните в пищевую алюминиевую фольгу и запеките в духовке. Тщательно разомните и перемешайте с густыми сливками так, чтобы получилось однородное пюре. Заранее…