Летом мы были у мамы в гостях. И там моя дочь перекупалась, как говорится, в речке. А вечером дало о себе знать ухо. Да так, что мало не показалось: девочка плакала от боли и не могла уснуть.
Как на беду, в бабушкиной аптечке под рукой не было никаких ушных капель.
Но она подсказала мне, что их вполне может заменить сок репчатого лука. Мы тут же изготовили капли и закапали в больное…

Все ли знают, что 70 г лука в день полностью удовлетворяют потребность организма в аскорбиновой кислоте? Лучше есть лук круглый год. Минеральные соли, содержащиеся в нём, способствуют нормализации водно-солевого обмена, специфический запах и острый вкус вызывают аппетит. Что же касается лечения, тут луку среди растений равных практически нет.

Простуда
Натрите на тёрке 2—3 луковицы среднего размера. Не отворачивайтесь и не зажимайте нос. Вдыхайте выделяющиеся с ароматом фитонциды — и можете считать,…

Зубная боль. В дупло зуба можно вложить ватный тампон, смоченный луковым соком.
Фурункулы, нарывы. Испечь луковицу, разрезать её пополам и одну горячую половину приложить к незрелому фурункулу, поверх лука наложить повязку. Такой компресс менять каждые 4—5 часов.
Камни в почках. Отжать луковый сок и принимать по ч. л. 4—6 раз в день за 15 минут до еды.
Диарея. Горсть луковой шелухи варить в одном литре воды 10 минут, затем процедить. Принимать по пол-литра в день…

Люди выращивают чеснок не одну тысячу лет. Если заглянуть вглубь истории, нельзя не проникнуться огромным уважением к этому растению. Ещё за 4,5 тысячи лет до нашей эры египтяне использовали его как лекарство, а носильщикам вменялось в обязанность есть как можно больше чеснока для поддержания физических сил. В Древнем Китае его широко применяли при различных заболеваниях, особенно при эпидемиях чумы и холеры.

Боец с микробами
В современной медицине он известен прежде всего…

Читаю в Энциклопедическом словаре лекарственных, эфирномасличных культур и ядовитых растений, изданном Сельхозиздатом в 1951 году: «…фитонциды из лука, чеснока, хрена и кровохлёбки обладают огромной активностью». Последние слова извлекают из памяти маленькую историю с чесноком, рассказанную мне приятельницей, журналисткой.

Нос как у клоуна
Однажды её послали на конференцию по фитонцидам, одним из организаторов которой был профессор  Б.П. Токин, крупный специалист в этой области, с 1928 года занимавшийся изучением летучих веществ и соков,…

Нет, наверное, такого человека, который бы не любил виноград. Это лакомство, созданное солнцем и трудом человека, у всех народов и во все времена всегда пользовалось неизменным уважением. И не только за чудный вкус ягоды, но и за её целебные свойства.
Сегодня мы попытаемся ответить на некоторые вопросы наших читателей, связанные с употреблением винограда с лечебной целью.

Растительное молоко
Ребёнком родители меня отправляли на полтора месяца в санаторий в Крым. Дело было осенью,…

Немного истории
Морковь с уверенностью можно назвать одной из самых распространённых овощных культур, во всяком случае, в нашей стране. В народе корнеплод этот очень уважаем. Кроме загадки, знакомой всем с детства: «Сидит девица в темнице, а коса на улице», придумана и поговорка: «Морковь прибавляет кровь». А толкователи снов обещают человеку хорошее здоровье и большой доход, если приснилось, что он выращивает морковку. Всё это не пустые слова, морковка и в самом…

Второй хлеб
Картофель впервые начали культивировать приблизительно 5 тысяч лет назад жители бассейна озера Титикака, расположенного на границе между Перу и Боливией. Картофель в то время играл очень важную роль в жизни индейцев западных областей Южной Америки, которые обожествляли его.
В XVI веке в Южную Америку прибыли испанские завоеватели, которые, возвратившись на родину, привезли с собой клубни картофеля. К XVIII веку уже стали известны полезные свойства картофеля, однако распространение его по…

Кормилица народа
Слово «репа» у нас ассоциируется с известной русской сказкой, а также — с пословицами и поговорками: «Дешевле пареной репы», «Проще пареной репы». А зародились эти поговорки в те времена, когда репа стоила очень дёшево. Но само слово имеет скорее всего иностранное происхождение, как и сама культура. Родина репы — Южная Европа и Афганистан. Современные салатные сорта происходят из Японии.
В настоящее время репа широко распространена в странах умеренного климата,…

Бесполезное лакомство?
Помните такой анекдот советских времён? У иностранца спрашивают: «Когда у вас появляется первая клубника?» Ответ: «В 6 часов утра, в это время открываются магазины». Мы смеялись, но в глубине души было сомнение: неужели такое действительно возможно?..
Теперь сами убедились: возможно, все овощи, фрукты и ягоды продаются круглогодично, невзирая на сезоны. Даже мои обожаемые арбузы! Правда, в дорогих супермаркетах. А на рынках и фруктово-овощных развалах с конца июня-начала июля и…

Небольшим жёлтым пятном на кожуре арбуз сигнализирует: «Я спелый!» Это пятно образуется в месте контакта плода с землёй, и если оно есть, значит, арбуз успел дозреть на грядке.

Если растереть мякоть арбуза в стакане с водой, то от здоровой ягоды вода просто помутнеет, а от плохой она станет красной или розовой.

В арбузах, хранящихся при комнатной температуре, содержится больше полезных веществ, чем в тех, которые хранились в холодильнике.

…

Царица полей?
В 50—60-х годах прошлого века стараниями тогдашнего руководителя партии и правительства СССР Н.С. Хрущёва в нашей стране широкий размах получила кампания по массовому внедрению кукурузы в севообороты советских колхозов и совхозов, невзирая на особенности их географического местонахождения. Через несколько лет крестьяне средних и северных широт Советского Союза отказались от выращивания этой культуры. А ведь она, безусловно, обладает ценными питательными качествами.
Зёрна кукурузы содержат виноградный и солодовый сахар, белки, жиры,…

Главная лекарственная ценность кукурузы — в похожих на паклю светло-коричневых волосиках, которые обрамляют кочан. Они называются рыльца. Мы безжалостно выбрасываем их в ведро, а вот фармацевты делают из них эффективные лекарства, которые так и называются — кукурузные рыльца. Они продаются в аптеке, но их без проблем можно использовать и самому — как свежими, так и сушёными. Чем же они так полезны?
* Во-первых, делают желчь менее вязкой, из-за чего улучшают…

Кукуруза содержит целых 26 полезных элементов из таблицы Менделеева и поэтому может использоваться даже в диетическом питании. Это один из редчайших злаков, который не теряет своих полезных свойств даже после консервирования. Кукуруза обладает свойством сглаживать нежелательное действие жирной пищи и спиртных напитков.

Кукуруза широко используется не только в кулинарии: из неё делают топливный спирт, клей и клейстер, штукатурку, промышленные водяные фильтры и даже пластик. Кроме того, кукуруза — основной ингредиент…

Это сейчас я просто обожаю дыню и ем по нескольку ломтиков каждый день, когда в сезон она появляется на рыке. Но мои «отношения» с дыней сложились не сразу.

Правило употребления
Раньше у нас на Севере она была редкой гостьей, экзотикой. В нашей семье, да и среди знакомых, её не ели. А вот моя бабушка, папина мама, дыни очень любила. Их вкус она знала ещё с военных лет, с той поры, что…

Дынная мякоть — отличный источник солей железа. Если ты страдаешь малокровием, включи в свой осенний рацион 3—4 дольки дыни ежедневно.

Восточная хвала дыне провозглашает, что плод сей «…делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, желания сильными, возможности переходящими в действие, мужчин желанными, а женщин — прекрасными»!

Дыня, в отличие от сладкого родственника — арбуза, способна дозревать при хранении, это упрощает сбор урожая, транспортировку и хранение. А поскольку свойства сушёной и вяленой…

Символ лета
Одно из первых воспоминаний детства: бабушка протягивает мне шляпку подсолнуха. Какой странный это цветок — большой, с крышку от суповой кастрюли. По бокам — ярко-жёлтые лепестки, а в середине — чёрные семечки, сидящие плотно-плотно друг к другу, каждая — в собственной квартирке. Бабушка наклоняется ко мне, морщинки на её лице — как лучики солнечного цветка. Она показывает, как вынуть семечку, очистить её. Вкус у семечек свежий и маслянистый…

Рецепт Авиценны
О том, что роза обладает многими полезными свойствами, я знал давно. Но применить её для лечения не доходили руки. Хотя специально для этих целей выращивал в саду подходящий вид роз. А подвигнул меня к этому небольшой эпизод. У Авиценны в «Каноне врачебной науки» нашёл пропись лекарства, которое называлось джуланджубин.
Нужно взять красные розы без чашечек. У каждого лепестка обрезать белую твёрдую часть у основания. Цветки разложить на чистой ткани…

Спустя месяц после свадьбы мы с мужем поехали к его бабушке — познакомиться. Старушка приняла меня хорошо. Сразу поставила самовар и напоила чаем с удивительным на вкус и цвет вареньем. Вроде и мёд, да не тот. Я не удержалась, спросила: из чего, мол, сварено. И баба Зина повела нас в огород.

Было это в начале лета
В тот год лето было жаркое. Всё вокруг так и «пёрло». Бабушка Зина показала на…

Добрый день, моя дорогая «Живица»! Много хороших рецептов и советов рассказывают тебе люди. Вот и мне захотелось поговорить с тобой. Мой рецепт необычный, кому-то, может, и не понравится, но это — самое дешёвое, вкусное и полезно, лекарство. И всего-то нужно завести козу, и будет вся семья здорова.
Покажите мне хоть одного человека, который держал коз, пил парное молочко и умер от рака! Уверена, что такой вряд ли найдётся! Козы раком…

В лес за здоровьем
Сейчас, когда аптечные препараты так подорожали, да и помогают далеко не всегда, народ всё чаще идёт за здоровьем в лес. Я сам каждый год на зиму заготавливаю два ведра сосновых почек, два ведра шишек и килограмм живицы (смолы, серы) пихты. Всю зиму пью отвары, делаю ванны. Живицей лечу глаза.
Сосновый воздух полезен при туберкулёзе и заболеваниях сердца. Недаром санатории стараются строить в сосновом бору или там, где…

Цветок из детства
Весной первые одуванчики будят в моей памяти картины далёкого детства. Я босоногий карапуз с такими же слегка чумазыми, уже успевшими немного загореть дошколятами на зелёном лугу. Мы с упоением рвём златоглавые нежные цветы. И, рассевшись кружком, начинаем плести венки, а потом млечным соком разрисовывать руки, лбы и что попало.
Как-то я принёс домой целый подол одуванчиков и убежал гулять. А когда вернулся — их и след простыл. Бабуля…

В армии я служил поваром. Из Кировской области, где стояла часть, нас летом отправили в командировку в Республику Коми. На привал остановились в лесу. Трое сослуживцев за водой ушли к ручью, а я у костра кашеварил, автомат рядом на дереве висел. Вдруг чувствую, что кто-то на меня смотрит. Оборачиваюсь: метрах в десяти на задних лапах стоит огромный медведь. Схватил я автомат и дал очередь…
Прибежавшие на выстрелы ребята застали меня…

У меня был астматический бронхит с удушьем. Лекарства действовали слабо. Выручил дядя. Он привёз мне медвежьего жира. Я кипятила молоко и на стакан добавляла дес. л. жира. Пила перед сном в горячем виде (можно 3 раза в день). И таким образом за неделю вылечила свой бронхит. За неимением медвежьего жира можно добавлять бараний, гусиный, свиной.

Мария Кулакова, Минская обл.

Было мне лет пять, когда осенью порыбачила на реке с отцом. Конечно же, я простыла, а потом долго в больнице провалялась. Врач при выписке посоветовал долечить меня дома. Тогда мама смешала в глиняном горшке (а можно и в эмалированной кастрюле) по килограмму мёда, растопленного медвежьего сала и несолёного растопленного сливочного масла. Закрыла всё крышкой и на ночь поставила в русскую печь (можно и в духовке потомить). Пила я такое…

Моя мама заболела красной волчанкой. Мне 14 лет было, но хорошо помню, как слегла мамочка от боли и слабости в руках и ногах, а потом вся язвами покрылась. Стали мы её, бедную, чистотелом лечить. Сухую траву растирали в порошок, смешивали 1:1 с нутряным медвежьим жиром и смазывали болячки. И через 2—3 недели все язвочки затянулись тонкой кожицей.

Е.П. Сухих,г. Обнинск

Помню, явился в тот вечер отец с охоты радостным. Удача-то какая! Утром пошёл в лес, можно сказать, как на прогулку. Сброжу, сказал, неподалёку, может, Венка хоть белку подлает. А толковая собачка медвежью берлогу нашла. И охотник (вот бесстрашный!) не долго думая выжил зверя из логова и одним выстрелом свалил его.
И вот освежёванного медведя привезли домой. Сбросили шкуру. Ух ты! Да не боров ли это? Слой подкожного жира с широкую…

Каждая хозяйка имеет в своём распоряжении целый арсенал всевозможных специй и приправ. Мы моментально чувствуем, когда пища недосолена или переперчёна, когда в ней не хватает какой-то «изюминки». Благодаря щепотке-другой ароматной приправы наши салаты, супы и даже обыкновенная картошка способны превратиться в кулинарные изыски. И уж никакой пирог или печенье не обходится без замечательно пахнущей ванили или корицы!
Мы пользуемся специями в нашей повседневной жизни, абсолютно не задумываясь над тем, что…

Сегодня в аптеках есть всё, что душа пожелает. Но закупить там всё, что теоретически может вам понадобиться когда-нибудь в жизни, просто невозможно. Да и стоит ли думать о том, какая ещё неприятность может с вами случиться. Так и накликать на себя беду недолго.
Много средств первой помощи можно найти в кухонном шкафчике. Например, сода. Она всегда под рукой. Добавил пол чайной ложечки в тесто — и выпечка приобретёт пышность и…

Плоды гранатового дерева известны человеку с самых давних времён. Когда-то древний Карфаген был сокрушён римлянами и погиб безвозвратно. Говорят, что от него осталось только «карфагенское», или «пуническое», яблоко. Это название гранату — punica granatum — дали именно римляне. Дерево необычайно красиво: алые цветы и тёмно-зелёные кожистые листья…

150 способов лечения
Арабы утверждают, что гранат растёт не только на земле, но и в раю. Они пьют тёмно-красный кисло-сладкий сок для укрепления сердечных…

Райским цитрусом (от латинского — Citrus paradisi) называют грейпфрут. Принято считать, что в этом плоде полезны лишь мякоть да выжатый из неё сок, а вот о кожуре да семенах редко кто доброе слово скажет. Попробую исправить это упущение.

Полезные свойства кожуры
В кожуре грейпфрута, как и в мякоти, содержится достаточно много органических кислот, сахаров, минеральных солей, пектина, витамина P и витамина C, известного, как аскорбиновая кислота; последним веществом кожура богаче мякоти…

Об очистках и ростках
Немногие хозяйки, занятые чисткой картофеля, ломают голову над тем, куда определить срезанную кожуру. Ясное дело: в мусор, в крайнем случае — на корм скоту. Эх, если б знали домашние кулинары (я уж не говорю о кулинарах профессиональных), какой ценностью они пренебрегают!..
Кожура содержит многие минеральные вещества и витамины, причём их в ней больше, чем в клубне. Есть в кожуре и другие полезные вещества: лимонная, яблочная и щавелевая…

На Руси капусту называли кормилицей. Ещё бы: за долгую зиму без неё — никуда. В деревнях она хранилась в подполе до весны. После картофеля свежая и квашеная капуста — самый популярный овощ.
В старину в сезон уборки капусты начинались в деревнях и девичьи гуляния, которые так и назывались — капустники. Капустницы ходили по домам и поздравляли хозяев с капустой — то есть с урожаем.
А когда капусту убирали, пели «капустные» песни.
Трудно…

При простуде и гриппе
В войну мой дед на оборонном заводе работал. И директор, чтобы не срывать производство из-за гриппа, в начале эпидемий приказывал всем работникам перед началом смены выдавать по дольке чеснока и по 40 г разведённого спирта. То же самое перед обедом и после смены. Так вот, гриппозных больных на заводе почти не было. А если кого и прихватывало, то легонько и без осложнений. Про науку деда мы…

1 октября — День Арины Шиповницы. Шиповник собирают, сушат на зиму.

Ценность семян-косточек
Тот, кто имел дело с приготовлением настоя или отвара из дроблёных плодов шиповника, знает, что его обязательно надо процедить. Объясняется это тем, что в жидкости не должно быть волосков, которыми снабжены семена. Если волоски попадут к нам внутрь, то могут оказать повреждающее действие на слизистую оболочку пищеварительного тракта.
Итак, настой (отвар) процежен и выпит. А что с семенами? Их…

Вкусно и полезно
Картофель начали выращивать перуанские индейцы более 4000 лет назад.
До Европы он добрался лишь к XVI веку вместе с испанскими завоевателями. А в Россию картошка впервые попала благодаря Петру Великому. Да и то полюбилась народу далеко не сразу: даже в начале XIX века к ней относились весьма и весьма настороженно.
Зато теперь она стала вторым хлебом, без неё немыслим ни ежедневный, ни праздничный стол! Её варят, жарят, кладут в…

Полезные свойства
Как-то в книге Воробьёва «Питание и здоровье» я прочла, что тыква особенно полезна при болезнях сердца, почек, ожирении, гипертонии, при холецистите, головной боли, как снотворное, желчегонное и мочегонное средство. В семенах много жирного и эфирного масла. Её рекомендуют больным с нарушениями функций печени и почек, а также страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. В тыкве содержатся углеводы, минеральные соли, витамины С, группы В. Но особенно богата она каротином. Из тыквы выделено…

Арбуз — одно из самых любимых летних лакомств. Что может быть лучше в жаркий день на даче, веранде, пляже и просто дома? Но не все знают, что арбуз — настоящий природный лекарь. Чем он полезен?

Есть такая ягода…
И эта ягода называется арбуз, её знают все. А мы добавим — ложная ягода из семейства тыквенных. Это растение — однолетнее, родом из Южной Африки.
В России арбузы выращивают в Поволжье, на Кубани.…

— Смотри-ка, тут сельдерей дешевле стоит,— удивилась коллега и тут же приобрела приличного размера корнеплод.
— Ты это ешь?— поразилась я.
— Да. Он мне нравится в салате.
Натираю на тёрке кусочек корня, добавляю натёртое яблоко, морковь, листовую зелень. Такая вкуснотища получается! — Татьяна даже зажмурилась от удовольствия.
Я на неё посмотрела с состраданием. В моём представлении понятия «сельдерей» и «вкусно» несовместимы. Только сильно озабоченные своим здоровьем люди могут есть сей полезный, но…

Причина болезней — загрязнение организма
Загрипповала соседка с дочкой маленькой, ничего не помогает! Дал им настойки и наказал пить по ч. л. на ночь. Помогло. У других знакомых девочка ангиной заболела. Несколько дней моей настойкой полоскала горло, натирала ей горло в области гланд и пила на ночь по
ч. л. Тоже помогло. У самого восьмилетняя дочка коклюш подхватила и так ночью кашляла, что не приведи Господи. Выпила она ч. л.— через…