|
Мне от родителей в деревне остался дом. Выезжаю туда на лето, ухаживаю за огородом. Но в последние годы много сил приходится тратить на борьбу с борщевиком. В деревне много заброшенных участков, и это растение с каждым годом занимает всё больше земли. Подскажите, как от него избавиться?
Людмила Николаевна Самойлова, Кировская обл.
Ядовитый гигант
Интерес к борщевику появился в нашей стране в конце сороковых годов XX века. В то послевоенное время партия поставила перед учёными задачу — решить проблему обеспечения кормом колхозно-совхозного скота. Один из видов этого растения — борщевик Сосновского — начали культивировать для производства силоса. Но растение оказалось очень агрессивным и постепенно переселилось в дикую природу. Проблема распространяющейся экологической эпидемии знакома и европейским странам, но там по борьбе с борщевиком приняты правительственные программы, что отсутствует, к сожалению, в нашей стране. Вот и приходится людям своими силами справляться с этим, нашими же руками созданным сорняком, опасным как для животных, так и для людей своими ядовитыми свойствами.
С каждым годом борщевик захватывает всё новые земли для своего обитания. Скорость его распространения невероятна. Ведь размножается этот великан не только семенами, которых на одном стебле может быть до 6 тысяч, но и корневыми отводками. Если весной на участке появилось 1—2 растения, на следующий
год их будет в десятки раз больше.
За гигантский рост ботаники прозвали борщевик Геркулесовой травой.
Заросли растений с разлапистыми листьями, зонтиками цветков и пустыми «бамбуковыми» стеблями похожи на настоящие джунгли. Они привлекают детей, не подозревающих об опасностях, которые таятся в этих зарослях.
Борщевик наполнен ядовитым соком. Запасы яда хранятся в ворсинках, покрывающих растение от корней до самой макушки. Сам по себе сок, попавший на кожу, не жжётся. Он лишь в сотни раз повышает её чувствительность к ультрафиолету. Если на испачканный соком участок кожи попадёт солнечный луч — ожог гарантирован. Произойти это может и на вторые, и на третьи сутки.
Самые сильные ожоги борщевик даёт, соприкасаясь с влажным телом в жаркие солнечные дни. Но и в пасмурную погоду возможно появление на покрасневшей коже пузырей. В дальнейшем на их месте образуется глубокая и долго затягивающаяся рана. После её заживления остаётся тёмное пятно.
Механический способ
Ядовитое растение можно обмануть, если знать о его коварстве. Сок, попавший на кожу, необходимо смыть проточной водой с мылом, не жалея ни того, ни другого. Для растворения токсичных веществ, попавших в глубокие слои кожи, можно приложить салфетку, смоченную в содовом растворе. Ни в коем случае нельзя лечиться мочой. Содержащиеся в ней вещества спровоцируют появление пузырей быстрее, чем солнечные лучи.
Выходить на улицу в последующие 2—3 дня после контакта с борщевиком придётся в одежде из плотной ткани, лёгкий ситец от солнечного света может не защитить. Особенно это касается детей.
Если пузыри всё же образовались, нельзя вскрывать их в домашних условиях. Ожоговые раны легко инфицируются и оставляют после себя рубцы. Место ожога можно обработать спреем «Пантенол» или «Алазол». Заживление ускоряют кремы «Адвантан», «Элоком», гель «Фенистил».
Сок борщевика опасен не только для кожи. Являясь сильнейшим контактным и дыхательным аллергеном, он может вызывать крапивницу, отёк гортани, приступ бронхиальной астмы. Лучше всего заранее познакомить детей с опасным растением и объяснить, что держаться от него следует подальше.
Победить оккупанта можно только механическими способами. Например, выкапывать поштучно. Или выкашивать растение до созревания семян несколько раз за лето в нежно-салатном виде. И так 3—4 сезона подряд — именно столько «живут», не теряя всхожести, его семена. Можно «затопить» агрессора месяца на два, меньший срок растение под водой благополучно переживёт. От человека с косой борщевик защитился ядовитым соком. Косаря должны предохранять комбинезон, сапоги, перчатки, очки и маска. Если при работе капли сока попали на открытую кожу, её нужно густо намылить и последующие несколько дней не показывать солнцу. При попадании сока в глаза необходимо не менее получаса промывать их проточной водой. Во время «войны» с борщевиком нельзя касаться руками губ или носа. Его сок — сильный аллерген. Он может вызвать отёк слизистой оболочки и приступ удушья.
Пригоден в пищу
Но есть от этого агрессора и польза. Его можно употреблять в пищу, но только свежие побеги и после кулинарной обработки. Для устранения излишнего пряного аромата и горьковатого привкуса их ошпаривают кипятком, отваривают в солёной воде или вымачивают в рассоле. Листья и листовые черешки идут в щи, супы и борщи. Отвар из них по вкусу напоминает куриный бульон. Из очищенных и мелко нарубленных молодых стеблей и листьев готовят салаты, начинку для пельменей и пирожков.
Отваренные стебли поджаривают в растительном масле. Нежные побеги с не развернувшимися соцветиями кладут в яичницу, жарят с луком, тушат в подсоленной воде, как цветную капусту. Их маринуют и солят на зиму. В сушёном виде используют как пряную приправу.
Начинка для пирогов: молодые листья борщевика отварить в подсоленной воде пять минут, смешать с поджаренным луком, отваренным рисом и мелко нарубленным варёным яйцом. Посолить, поперчить, заправить топлёным маслом. На 500 г листьев берётся 250 г репчатого лука, 100 г риса, 2 яйца, 30 г масла, соль и перец по вкусу.
Котлеты из борщевика: молодые листья борщевика мелко нарезать и тушить в молоке и масле до тех пор, пока они не обмякнут. Затем, помешивая, подсыпать манную крупу и тушить ещё 10 минут, после чего добавить яйца. Смесь посолить, перемешать и остудить. Сделать котлеты, запанировать их в сухарях и изжарить на масле. При подаче на стол полить сметаной. На 250 г борщевика берётся 30 мл молока, 15 г масла, 20 г манной крупы, варёное яйцо.
Е.Н. Смолякова, Архангельская обл.
|
