|
Не так давно американские медики выяснили, что в желеобразной субстанции, окружающей семечки томатов, содержится специфическое вещество, названное исследователями РЗ. Оно способствует разжижению крови и эффективно борется с тромбообразованием. РЗ содержится как в свежих помидорах, так и в томатном соке и соусе. Для достижения лечебного эффекта достаточно пить 250 мл сока в сутки — и уже через три недели появится результат. Особенно полезен томат людям, страдающим диабетом, курильщикам и гипертоникам.
В последнее время внимание учёных сосредоточено на ещё одном веществе, содержащемся в томатах,— ликопине (оно придаёт плодам красный цвет). Так вот, ликопин — очень сильный антиоксидант, который снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Чем краснее помидор, тем он полезнее. Чтобы салат с помидорами принёс максимум пользы, заправьте его растительным маслом. В сочетании с растительными жирами ликопин усваивается значительно лучше.
Но все лечебные свойства помидоров может нейтрализовать белковая или крахмалистая пища (мясо, хлеб, картофель и т.д.), так как кислоты, содержащиеся в помидорах, плохо сочетаются с этими продуктами. По этой же причине не рекомендуется пить томатный сок после еды, лучше принять его до обеда или ужина.
Противопоказаний у помидоров практически нет, они полезны всем, но есть люди, для которых помидоры остаются запретным плодом. Злоупотребление томатами может вызвать мигрень, обострение аллергии, мочекаменную болезнь.
|
