 Чайот (мексиканский огурец) — редкий для россиян овощ. Его родина — Мексика. Это мощное растение с очень красивыми крупными листьями. Его стебель вырастает до 5 и более метров в длину. Плоды, похожие на грушу, весят от 300 г до 1 кг.
Так как на одном растении есть цветки и мужские, и женские, чайот может плодоносить, даже если растёт в одном экземпляре. Он неприхотлив. Весь уход заключается в поливе и подкормке: раза два за лето надо удобрить его коровяком или куриным помётом. Не подвержен никаким заболеваниям, вредители на него не нападают.
В плодах чайота всего одно семя. Размножается он не семенами, а саженцами (сажается проросший плод).
Зацветает в августе. А где-то в начале и в середине сентября вы обнаружите под каждым листом крошечный зелёный плод. Зрелые плоды твёрдые, ребристые, хранятся очень хорошо: при плюсовой зимней температуре — почти до нового урожая.
Чайот имеет высокую пищевую и лечебную ценность. В плодах много витаминов (особенного группы В), протеинов, микроэлементов, 19 аминокислот. В пищу их можно употреблять сырыми, например тёртыми в смеси с другими овощами и фруктами, а также варёными и печёными. Можно, как кабачки, жарить, фаршировать, делать из них икру. Но особенно хороши плоды чайота в солёном и маринованном виде — солю и консервирую их как огурцы. В листья его заворачиваю голубцы. А молодые побеги обжариваю в масле — по вкусу они напоминают грибы.
Если плоды и листья добавлять в корм птице, кроликам или нутриям — питомцы будут хорошо расти и не будут болеть.
Плоды чайота применяются при заболеваниях щитовидной железы и желудка, язве 12-перстной кишки, панкреатите, геморрое, запорах, мастопатии и раке молочной железы, миомах, фибромах и раке матки у женщин, при простатите и аденоме у мужчин. А также для очищения крови, после прохождения онкобольными курса химиотерапии и облучения, для профилактики раковых заболеваний и т.д.
Любители редких растений охотятся за ним последние 20 лет. И уже многих дачников этот диковинный огурец восхитил обильным урожаем.
Желающие приобрести плоды для лечения или саженцы для посадки пишите по адресу: 353200, Краснодарский кр., ст. Динская, ул. Калинина, д. 53. От вас — конверт с обратным адресом. Без конверта ваше письмо останется без ответа. Мой домашний телефон 8 (861-62) 6-19-21.
Тамара Гордеевна Фирманюк
|
