|
Свёкла среди овощей занимает третье место после капусты и моркови по количеству потребления. Ещё за 2000 лет до н. э. её знали в Ассирии. На Руси она стала известна примерно с X века. Некоторые сведения о свёкле встречаются у Святослава в «Изборнике», и о ней, как о прекрасном лечебном средстве от многих болезней, писали в своё время Гиппократ, Диоскорид и Авиценна.
Прошли столетия, а многие мысли и рецепты древних целителей не устарели до сих пор. Вот например, один из рецептов Авиценны для больных гипертонией. Стакан сока столовой свёклы, стакан сока моркови, стакан сока хрена (натёртый хрен предварительно настаивают с водой в течение 36 часов) и сок одного лимона со стаканом мёда. Всё смешивают и принимают по ст. л. 2—3 раза в день за час до еды или через 2—3 часа после еды.
Народные целители советуют при любых опухолях есть овощи и фрукты красного и оранжевого цветов — свёклу, морковь, помидоры, сладкий перец, гранаты, апельсины.
Свёкла полезна людям всех возрастов, но особенно необходима пожилым, так как улучшает работу кишечника и выводит шлаки из организма. Кроме того, она относится к таким пищевым продуктам, которые способствуют сжиганию жиров, так как в ней высокое содержание углеводов и низкое — жиров. Многие недуги лечит этот овощ, например хронический гепатит, мастопатию, сахарный диабет; чистит кровь, предупреждает и выводит камни в печени и почках. Сок варёной свёклы применяют при насморке. А при ангине помогает сок из свежей свёклы. На мелкой тёрке натереть свёклу в таком объёме, чтобы получился стакан сока. Влить в него ст. л. столового уксуса.
Полоскать горло 5—6 раз в день, при этом делая один глоток.
Свёкла дольше всех других овощей сохраняет свои питательные вещества, а её сок — источник не только витаминов, но и крайне полезных биологически активных веществ. В него попадают клетчатка из мякоти, органические кислоты, пектиновые вещества, эфирные масла. А в сочетании с соком свежих слив он отлично улучшает перистальтику кишечника.
И ещё один рецепт волшебного напитка из свёклы, содержащего в себе витамины, калий, кальций, железо, йод, магний, натрий. Он прекрасно помогает в борьбе с атеросклерозом.
1 кг свёклы мелко порезать, залить 3 литрами кипячёной воды, добавить два пучка крапивы или 2—3 листа хрена, который предупреждает брожение. Можно также добавить морской капусты. Пить от 4 до 5 дней.
Выращивая свёклу у себя в огороде или на садовом участке, помните о её ценных лекарственных свойствах, которыми наделила её природа.
Геннадий Петухов,
Кировская обл., г. Слободской
|
