 Лик на холсте
29 августа православные отмечают праздник Спаса Нерукотворного — Ореховый или Холщовый Спас. По преданию, больной правитель одного сирийского города написал Иисусу Христу письмо с просьбой об исцелении и послал придворного живописца нарисовать портрет Учителя.
Но Христа окружала огромная толпа, и художник сумел лишь передать ему письмо. Тогда Спаситель попросил воду и чистое полотно и, умыв лицо, приложил к нему ткань. На холсте проступил его лик. Этот нерукотворный лик помог больному, а почти через тысячу лет, тоже 29 августа, христиане выкупили святыню у арабов и перенесли в Константинополь.
В народе было принято 29 августа начинать сбор лесных орехов, поэтому Третий Спас называли ореховым. Вот об орехах мы сегодня и поговорим.
Общепризнано, что орехи — очень полезная пища. Даже если бы не было никакой другой еды, человек мог бы питаться только одними орехами, настолько богаты они белками, жирами, витаминами и минеральными веществами.
Орехи в 2,5—3 раза богаче фруктов по минеральному составу, в них много белка. Все разновидности орехов сохраняют без потерь витамины и питательные свойства не только в течение одного сезона, а гораздо дольше. Во всех орехах неповторимый уникальный баланс витаминов и микроэлементов. Также орехи содержат вещества, необходимые для удаления из организма шлаков, а их регулярное употребление снижает риск сердечных заболеваний.
Грецкий орех
Грецкий орех богат аскорбинкой, витаминами В1, В2, РР, каротином. Есть его надо прежде всего тем, у кого проблемы с желудком. Кроме того, грецкие орехи снижают количество «плохого» холестерина в крови, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания.
Известный психолог Владимир Леви называет грецкий орех праздником для мозга, так как регулярное его потребление улучшает память.
Известный американский врач Д. Гейл утверждает, что 4—5 грецких орехов в день достаточно, чтобы оградить себя воздействия от повышенной радиации.
Для лучшего усвоения орехи следует размачивать в воде, тщательно разжёвывать или пропускать через мясорубку.
Советуют сочетать грецкие орехи с зелёными овощами: это в несколько раз повышает лечебный и питательный эффект.
Грецкие орехи, пожалуй, лучшая профилактика атеросклероза. Для борьбы с этим недугом смешайте 10 ядер грецких орехов с 2 дольками растёртого чеснока, заправьте столовой ложкой подсолнечного масла. Можно для вкуса добавить тёртый сыр. С получившейся массой делайте бутерброды.
Смесь орехов с изюмом укрепляет сердечную мышцу.
Зелёные орехи, собранные до конца июня, в сочетании с мёдом повышают иммунитет. При нарушении функции щитовидной железы утро каждого дня стоит начинать
с трёх ядер спелого грецкого ореха и одной десертной ложки мёда.
Пожалуй, рекордсменом (по наличию витамина С) из всех частей растения грецкого ореха по праву считается его незрелый плод. В то время когда орех является зелёным и его можно проткнуть иголкой, в нём содержится максимальное количество аскорбиновой кислоты — порядка 2500 мг.
По содержанию витамина С незрелый орех в 8 раз превосходит чёрную смородину и в 50 раз плоды цитрусовых.
В народной медицине спиртовая настойка из зелёной кожуры грецкого ореха применяется при катарах желудка, дизентерии, болях в почках и мочевыводящих органах.
Готовится она следующими способами.
Способ 1. В бутыль на 3/4 объёма поместить измельчённую кожуру, залить доверху спиртом или водкой. Настаивать в тёмном месте в течение месяца и там же хранить.
Способ 2. 30—40 измельчённых орехов залить 1 л спирта или водки, настаивать в тёмной бутылке на солнце в течение 2 недель. Чёрную пахучую настойку пить по ст. л.
3 раза в день после еды. Её можно употреблять как общеукрепляющее средство, а также при повышенном давлении крови и сердечных заболеваниях, поносах и плохом пищеварении.
Ещё в древней Спарте было известно, что грецкие орехи благотворно влияют на рост и развитие мужского организма. Мальчикам и юношам советовали пить ореховое молоко, которое готовят по следующему рецепту: измельчить ядра 10 грецких орехов, залить их 100 г холодной кипячёной воды и настоять 2 часа. Процедить, добавить 1—2 чайные ложки мёда и перемешать.
Кедровый орех
Масло из ядер кедровых орешков народная медицина всегда считала замечательным лечебным средством при туберкулёзе, атеросклерозе, повышенном артериальном давлении, заболеваниях желудочно-кишечного тракта — гастритах, бульбитах, хроническом панкреатите, язвах желудка, двенадцатиперстной кишки.
Кедровое масло, ореховые сливки, молоко показывали отличный лечебный эффект при заболеваниях крови, лимфы.
Масло из кедровых орешков народная медицина рекомендовала при варикозном расширении вен — 2 раза в день необходимо было смазывать вены кедровым маслом, при этом кончиками пальцев делая лёгкий массаж, а также следовало принимать масло внутрь.
Особенно ценила народная медицина кедровое масло в питании детей для более полноценного формирования растущего организма.
Употреблять кедровое масло можно по 1—2 чайных ложки 2—3 раза в день (перед едой), постепенно увеличивая дозу до 1—2 столовых ложек.
Фундук
Фундук считался символом супружества, семейного счастья, изобилия, здоровья и богатства. Фундук — та же лещина, только окультуренная.
Фундук прежде всего необходим детям и подросткам. В нём много витаминов В, С, Е, РР, а также минеральных веществ: калия, железа, фосфора, кальция, кобальта. Это отличное средство для перекуса в течение дня, дело в том, что лесные орехи — источник энергии и белка. В оре-хах практически нет углеводов, а значит, они подходят и тем, кто сидит на диете.
В ядрах фундука содержится 60 % масла, которое препятствует росту холестерина в крови, защищает от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимо для растущего организма.
Как продукт диетического питания используется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и малокровии, увеличении предстательной железы, при варикозном расширении вен, флебитах, трофических язвах и капиллярных геморрагиях. Его можно употреблять и людям с сахарным диабетом. В нём содержатся вещества, способствующие введению шлаков из организма (особенно из печени). Употребление фундука предотвращает гнилостные процессы, очищает организм и укрепляет иммунную систему.
Лесной орех от желтухи.
1 ч. л. высушенных листьев лещины обыкновенной измельчить в порошок и настоять до утра в стакане белого сухого вина. Принимать настойку 3 раза в день натощак. Через две недели желтуха пройдёт. Листья лещины рекомендуется заготавливать в мае — июне (до 15 числа).
Миндаль
Миндаль прекрасно очищает кровь, почки, открывает закупорки в печени и селезёнке, дробит камни, гонит желчь. Употреблять орехи лучше с сахаром, который способствует скорому усвоению этого довольно трудно перевариваемого продукта. Кроме того, миндаль с сахаром, а лучше с мёдом, значительно усиливает потенцию.
А горький миндаль в античные времена использовали и как антипохмельное средство. Миндаль чрезвычайно богат всеми необходимыми для питания компонентами. Это великолепный поставщик витаминов и микроэлементов. Миндаль — настоящий кладезь витамина Е, который защищает нас от рака. Он жизненно необходим будущим мамам, так как способствует формированию костей и зубов малыша.
Миндальные орехи могут помочь избежать резких «скачков» сахара в крови после употребления богатой на углеводы пищи, которая поднимает уровень сахара. К тому же миндальные орехи помогают предотвратить окислительный стресс.
Сладкий миндаль очищает внутренние органы, улучшает зрение и стимулирует деятельность мозга, смягчает горло, вместе с сахаром полезен при астме и язвах в кишечнике. Правда, миндалём не стоит увлекаться обладателям слабого желудка и кишечника — переваривается он достаточно трудно.
Горсть миндальных орехов (160 калорий) — отличный источник витамина Е и магния, прекрасный источник белка и клетчатки, калия, кальция, фосфора, железа и полезных для здоровья ненасыщенных жиров.
Из-за способности масла снижать кислотность желудочного сока его рекомендуется принимать внутрь при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при хронических гастритах, протекающих на фоне повышенной кислотности.
В лечении многих заболеваний применяется миндальное масло.
Миндальное масло известно как средство от метеоризма и как мягкое слабительное, поэтому многие врачи рекомендуют его детям.
У лежачих больных маслом миндаля смазывают пролежни.
Интересны результаты использования миндального масла у больных с кашлем и трудно отделяемой мокротой при хроническом бронхите, бронхиальной астме, а также при воспалении лёгких. Опыт врачей подтверждает, что лечебный эффект достигается в течение нескольких дней даже при дозе по 10 капель масла 3 раза в день.
Миндальное масло иногда называют «женским», поскольку оно оказывает хороший эффект и для профилактики растяжек кожи будущих матерей, и при менструальных нарушениях. Так, при сильных болях, предшествующих менструации, рекомендуется смешать масло миндаля и масло зверобоя в соотношении 2,5:1 и на 100 мл смеси добавить эфирные масла: жасмина (1 каплю), мускатного шалфея (2 капли), иланг-иланга (3 капли) и грейпфрута (5 капель). Этой смесью круговыми движениями массировать низ живота за несколько дней до начала и в течение всей менструации. При воспалениях во влагалище вводят тампоны, пропитанные смесью миндального масла с добавлением 2—3 капель масла чайного дерева.
Мускатный орех
Мускатный орех с молоком тонизирует сердце, улучшает работу мозга, лечит импотенцию, помогает при поносе и абсолютно безвреден. Он хорошо очищает мелкие сосуды от закупорки, снимает боль в ногах. И эти его качества используется при лечении тромбофлебитов и варикозного расширения вен. Способ применения: измельчить орешек на картофельной тёрке и принимать по ч. л. 3 раза в день до еды в течение месяца.
На курс лечения необходимо 25—30 мускатных орехов.
Арахис
Вещества, которыми богат арахис, необходимы для нормального функционирования нервной ткани, сердца, печени и других органов и систем. Сам арахис и арахисовое масло относятся к эффективным желчегонным средствам. Так называемые растительные молоко и сливки из арахиса — неплохое средство в лечении некоторых форм язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и гастритов. Арахис можно употреблять в пищу сырым, но вкуснее и полезнее он после умеренного обжаривания. Сырой арахис дурно сказывается на процессах пищеварения, а его кожица — сильный аллерген. После кратковременной термической обработки ядра арахиса легче освобождаются от кожицы, богатой грубыми пищевыми волокнами, сдерживающими расщепление не только белков, но и крахмала.
|
